Diario dei buoni propositi: cucina leggera - polpette di lenticchie eriso

Buonasera!!

Questo è praticamente il continuo della ricetta di ieri, nel senso che ho riusato gli ingredienti avanzati per creare delle polpette.

Ingredienti:

Lenticchie lessate

Riso lesso

Spinaci lessi

Un uovo

Crusca d'avena (o pan grattato)

Semi di quia 

Prendete un passa verdura e passate le lenticchie con gli spinaci, dopo averli strizzati un po'.

Mettete il risultato in una ciotola, aggiungete il riso, un uovo e mescolate.

Per ottenere la giusta consistenza io ho aggiunto la crusca e i semi di quia fino a che il composto non sia bello compatto da fare le polpette.

Ed eccole qua!! 

Le cucinerò sicuramente al forno, ma per adesso finiscono in congelatore... Pronte all'uso per i prossimi giorni. 

Ciao!!! Alla prossima....